Olivenbäume wurden bereits in der Antike kultiviert, die ersten Nutzpflanzen wurden im östlichen Mittelmeerraum angebaut und zwischen 5000 und 1400 v. Die Ernte breitete sich von Kreta nach Syrien, Palästina und Israel aus. Um 1500 v. Die größten Ölproduzenten waren die Griechen, die in den eroberten Gebieten Olivenplantagen anlegten (wenn die klimatischen Bedingungen für sie günstig waren). Einer griechischen Legende nach wurde die Stadt Athene nach der Göttin Athene benannt, deren Geschenk – ein auf der Akropolis gepflanzter Olivenbaum – die alten Bewohner dieser Stadt mehr ansprach als das von Poseidon. Wir lesen in der Bibel, dass die Turteltaube Noah einen Zweig des Ölbaums brachte, als Zeichen dafür, dass das Wasser zurückgegangen war.

Tipp: griechisches olivenöl